Mezzes

pains frais

pains plats, pita, lavash faits au maison et cuits sur charbon de bois

tahini

amandes, trompette de la mort marinées, huile truffle noir

caponata

aubergines grillés, tahini, poivrons, courgettes, câpres

labneh

feta, courgettes grillés, persillade, raisins déshydratés

muhammara

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

tzatziki

huile ciboulette, concombres

sashimi de thon

thon à queue jaune, aïoli au citron et truffe noir

fattoush

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil

tartare de thon

thon à queue jaune, tobiko, eau de tomate, huile de ciboulette

raviolis ricotta

ricotta, épinard, shiitake, sauce beurre parmesan

burrata

pesto, tomate

Grillades sur charbon

Bar Européen

servi avec chermoula, citron

Crevette tigrée géante

pieuvre

servi sur fregola sarda, piperade, chorizo

poulet de cornouailles

servi avec panais rôti au piment aleppo, purée de panais

Côtelettes d'agneau

servi sur purée de courge butternut

Entrecôte

salsa verde

pommes de terre grelots

Rapini

ail, citron

mascarpone aux fraises

crémeux mascarpone, chocolat blanc caramélisé, menthe, fraises des bois

chocolat rôtis

glace vanille, noisettes, crémeux caramel, crumb de lait